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888集团电子平台:海鱼干焖五花腩

时间:2021/1/21 18:19:26   作者:   来源:   阅读:40   评论:0
内容摘要:冬天是晒鱼干的上佳时节,北风会让鱼肉更加紧实,带出特别的海味香气,搭配五花腩,能调出饱满的脂香味。材料:海鱼干(鳝干或海鲈鱼干)150克,五花腩350克,姜片30克,盐、糖、豉油、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油各适量。做法:五花腩切成片状备用;鱼干洗净沥干水分,切成片状后煎至两面上色...
冬天是晒鱼干的上佳时节,北风会让鱼肉更加紧实,带出特别的海味香气,搭配五花腩,能调出饱满的脂香味。

材料:

海鱼干(鳝干或海鲈鱼干)150克,五花腩350克,姜片30克,盐、糖、豉油、蚝油、胡椒粉、生粉、花生油各适量。

做法:

五花腩切成片状备用;鱼干洗净沥干水分,切成片状后煎至两面上色后备用。开锅下油,爆香姜片、蒜头,下五花腩翻炒片刻后加入适量水,下豉油、蚝油焖煮15分钟,放入鱼干,以盐、糖、胡椒粉调味,收汁勾芡即成。

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